專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)儀器生產(chǎn)商
集自主研發(fā)、制造、銷(xiāo)售和服務(wù)為一體19032001373
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 產(chǎn)品中心 > > 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)儀器 > 電子式面團(tuán)拉伸儀HZL-350三方面功能概況
簡(jiǎn)要描述：電子式面團(tuán)拉伸儀HZL-350三方面功能概況
產(chǎn)品型號(hào)： 廠(chǎng)商性質(zhì)：生產(chǎn)廠(chǎng)家更新時(shí)間：2017-11-20訪(fǎng) 問(wèn) 量：1562產(chǎn)品分類(lèi)
農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)儀器
詳細(xì)介紹
電子式面團(tuán)拉伸儀HZL-350三方面功能概況
本文是介紹了電子式面團(tuán)拉伸儀三方面的功能概況。zui大阻力延伸比是zui大拉伸阻力和延伸性的比值，是面團(tuán)延展性的綜合表現(xiàn)指標(biāo)。數(shù)據(jù)變化趨勢(shì)表明，隨著減筋劑的增加，zui大阻力延伸比不斷減小，但是到一定程度后，縮小量不再明顯。回歸分析顯示，兩種減筋體系的延伸度與蛋白酶或焦亞的加入量均呈非線(xiàn)性（負(fù)指數(shù)）相關(guān)（R2>0.9），這表明電子式面團(tuán)拉伸儀對(duì)面團(tuán)的綜合粘彈性指數(shù)也有較好的反映能力。
對(duì)于蛋白酶作為減筋劑的面團(tuán)，1%的加水量改變，對(duì)面團(tuán)的能量、延伸度、zui大拉伸阻力以及zui大阻力延伸比都有顯著（p<0.05）影響，同時(shí)對(duì)餅干的重量、厚度、變形率也均有顯著的影響（p<0.05）。這表明，電子式面團(tuán)拉伸儀能夠?qū)Φ鞍酌该鎴F(tuán)中，配方加水量1%的變化有顯著的反映。
對(duì)于焦亞作為減筋劑的面團(tuán)，1%的加水量改變，對(duì)zui大拉伸阻力、zui大阻力延伸比、餅干的重量、厚度和變形率均有顯著（p<0.05）影響，說(shuō)明在焦亞作為減筋劑的面團(tuán)中，電子式面團(tuán)拉伸儀也能夠?qū)γ鎴F(tuán)加水量1%的變化有顯著的反映。
儀器名稱(chēng)：電子式面團(tuán)拉伸儀
儀器型號(hào)：HZL-350
更多詳情：
電子式面團(tuán)拉伸儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_274_1.html
中國(guó)糧油儀器在線(xiàn) http://www.grain17.com
產(chǎn)品咨詢(xún)
聯(lián)系人：陳麗婷
地址：杭州市拱墅區(qū)祥園路中國(guó)（杭州）智慧信息產(chǎn)業(yè)園3號(hào)樓11-13樓
郵箱：[email protected]
傳真：86-0571-86059660歡迎您關(guān)注我們的微信公眾號(hào)了解更多信息
掃一掃微信掃一掃
歡迎來(lái)到